Recept rabarbercompote

Op alle voorgaande adressen waar ik heb gewoond stond rabarber in mijn tuin. Het bijzondere is dat ik de eerste pol gekregen heb van mijn vader. Een rabarberplant kun je heel gemakkelijk scheuren, bij voorkeur in oktober. Mijn vader heeft zijn eerste pol (circa 1956) meegenomen uit de tuin van zijn ouders, bij de boerderij in Laaghalerveen.
00123
Recept: Rabarbercompote
4 tot 5 stengels rabarber
Een scheut rode wijn
Kaneel
3 tot 4 el suiker
Snijd de rabarber in kleine stukjes en kook er samen met de rode wijn en een beetje water een compote van. Voeg naar smaak een paar el suiker toe.
00124

Reacties zijn gesloten.